Ingredienser

4 l mjölk   37 grader
4-5 kg rågsikt
3,75 hg havregryn som får ligga i blöt 30 minuter
1/2 påse fänkål
1/2 påse anis
3 tsk salt
2 paket jäst

Låt degen jäsa 30 till 60 min

Kavla ut till tunna brödkakor

Grädda i vedeldad bakugn

Låt brödet kallna luftigt så det blir torrt och sprött